Manusia dipercaya masih bisa bertahan hidup beberapa lama hanya dengan minum air tanpa makan, tapi manusia tanpa minum air peluang hidupnya lebih rendah.
Air merupakan senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan di bumi. Air menutupi hampir 71% permukaan bumi, bahkan tubuh manusia dewasa pun terdiri dari 60% air. Dapat disimpulkan air merupakan bagian paling penting dalam tubuh kita.
Agar berfungsi dengan baik dan terhindar dari dehidrasi, tubuh manusia membutuhkan sekitar satu hingga tujuh liter air setiap harinya tergantung berat badan, tingkat kegiatan, suhu, kelembaban dan faktor lainnya. Jumlah air yang diminum dipercaya sekita 8 gelas atau sekitar 2 liter per hari.
Tapi hasil penelitian di tahun 2008 oleh Universitas Pennsylvania menyatakan bahwa konsumsi air sebanyak 8 gelas tidak terbukti banyak membantu menyehatkan tubuh. Malah di beberapa kasus, 8 gelas per hari bagi seseorang bisa jadi terlalu banyak yang malah dapat menyebabkan hiponatremia yaitu keadaan ketika natrium dalam darah menjadi terlalu encer.
Cairan dalam tubuh kita dapat terpenuhi tidak hanya dari air putih tapi dari makanan atau minuman jenis lainnya. Sementara itu air yang baik untuk diminum langsung atau dicampur dengan bahan lain adalah air yang bersih dan sehat dengan ciri-ciri sebagai berikut:
- Jernih dan tidak keruh
- Tidak berwarna
- Rasanya tawar dan tidak berbau
- Derajat keasaman(pH)nya netral sekitar 6,5 – 8,5
- Tidak mengandung zat beracun
- Tidak mengandung bakteri patogen seperti E. Coli
